由比ケ浜通りの菊一さんで包丁を研いでもらいました。
さびさびになっていた包丁がぴかぴかに。切れ味ばつぐん。
もうかれこれ25年ほど使っている包丁です。一度に買わず一本づづそろえていきました。
一番活躍するのは牛刀 次が四角の
野菜包丁 刺身包丁に鯵きりと呼ばれる出刃包丁
これに予備の
ステンレスの包丁とパンきりナイフを持っています。
保管ややっぱりハダカじゃなくて新聞紙が一番とのこと。
まな板も時々表面をけづってもらっています。すごくきれいになります。
きれいといえば庭の名前を忘れてしまったけどこの間長嶋さんい教えてもらったのにもうど忘れ
黄色いお花がいっぱい咲きました。春の訪れです。